Молотый кофе

Качество готового кофейного напитка в значительной степени зависит не только от качества зерна, но и от степени его помола. Ошибки с ее определением приводят к тому, что напиток становится слишком "жидким" или, наоборот, чрезмерно насыщенным и горьким. Однако при выборе помола необходимо иметь в виду, что для приготовления различных видов кофе используются и разные виды помола.

Основных видов помола различают три. Грубый помол включает в себя частицы, размер которых составляет в пределах 0,8 мл. Порошок кофе такого помола используется для приготовления кофе во французском прессе. Время экстракции при этом занимает от 6 до 8 минут.

Средний помол – это помол, который используется в большинстве капельных кофеварок. По внешнему виду он похож на гранулированный сахар, и может быть использован при приготовлении различных видов кофе. Экстракция его занимает от 4 до 6 минут.
А для кофеварок, в конструкцию которых входит конусообразный фильтр, используется порошок мелкого помола.

Имеются и дополнительные виды помола. Для кофеварок эспрессо – это помол аналогичного названия. Сверхтонкий помол, при котором зерна превращаются буквально в пудру – это лучший вариант для приготовления турецкого кофе.

	Масса	Состав	Описание
	250 гр.	80 % Arabica, 20 % Robusta	amico gialla Букет средней обжарки с 20% добавлением робусты, сочетающий в себе богатство оттенков, в котором присутствуют ноты горького шоколада, ореха, ванили. Состоит из арабики Латинской Америки и Бразилии.
	250 гр.	50% Arabica 50% Robusta	Amico blu Букет средней обжарки. Состоящий из восьми сортов промытой арабики и робусты. Имеет утонченный, мягкий обволакивающий вкус, с нежной кислинкой. Необычный и очень интересный кофе, для приготовления в моке и кофеварках капельного типа.
	250 гр.	100% Arabica	AMICO BIO чистый сорт средней обжарки. Состоит из дикой промытой арабики с Центральной Америки. Сочетает в себе ноты ванили, карамели. Вкус мягкий, с легкой кислинкой и горчинкой.Био кофе вырощен без использования химических удобрений. Можно сказать что вкус этого кофе такой же каким он был 500 лет назад.